Die Entkernungsmaschinen von Dofra Foodtec arbeiten nach dem speziell entwickelten Intelligent Customized Decoring-Konzept.
Bei diesem Konzept misst die Entkernungsmaschine selbst die Höhe des Produktes und bestimmt daraufhin die optimale Entkernungstiefe.
Der Entkernungsdurchmesser, die absolute Entkernungstiefe und die Zahl der Stücke, in die segmentiert wird,
können jeweils separat eingestellt werden. Das ICD-Konzept verhindert, dass Abfall sich mit dem Endprodukt vermischt und sorgt
für ein perfektes Endprodukt.
Die Produkthalter wurden speziell für die Verarbeitung empfindlicher Produkte entwickelt und
verhindern eine Beschädigung des Produktes.
Das Einlegen des Produkts kann sowohl durch einen als auch durch zwei Operatoren gleichzeitig erfolgen.
So können Produkte wie Paprika, Zwiebeln und Artischocken schnell und systematisch verarbeitet werden.
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Entkernungsmaschine
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